Топ-5 блюд японской кухни

Благодаря простоте, утонченности и сбалансированности японские блюда способны удовлетворить самых взыскательных гурманов. Давайте рассмотрим топ-5 японских блюд, которые стали визитной карточкой японской кухни.

Роллы — это, безусловно, хит нашего меню. Это порционные рулетики из риса, морепродуктов и разнообразных добавок, завернутых в водоросли нори. Самые популярные варианты: «Калифорния» с нежным крабовым мясом, «Филадельфия» — ролл с натуральным сливочным сыром и лососем, запеченные роллы с ярким насыщенным вкусом.

Суши, гунканы, инари-суши — классика японской кухни. Эти маленькие шедевры готовятся из отварного риса, приправленного уксусом, и разнообразных начинок. Гунканы представляют собой рисовую подушечку овальной формы с начинкой сверху, обернутую в нори. Инари-суши — тоже небольшие овальчики из риса и начинки, но оборачиваются они в обжаренный во фритюре соевый творог тофу. Простота и изящество суши делают их идеальным выбором для настоящих ценителей.

Wok — блюда, приготовленные в этой технике, полюбились не только в Японии. Быстрое обжаривание на высоком огне позволяет сохранить все полезные вещества и вкус продуктов. В нашем меню есть два варианта wok.

• С лапшой (удон, фунчоза, соба) — подается с овощами, морепродуктами, курицей, бараниной, грибами шиитаке. Добавление соуса терияки придаст блюду сладковатый вкус.

• Рис с овощами и морепродуктами: сочетание креветок, рыбы и овощей, обжаренных с соусом и рисом, создает гармоничное и легкое блюдо.

Супы в японской кухне — это не просто первое блюдо, а целая философия. Они могут быть как легкими, так и насыщенными. Мисо-суп — традиционный суп на основе пасты мисо и бульона даши является обязательным атрибутом японского стола. Легкий и питательный, подходит для начала трапезы. Сливочный суп с лососем — густой и сытный, с добавлением зелени и различных овощей, он согревает в холодные дни.

Карпаччо и сашими — блюда для тех, кто хочет насладиться свежестью морепродуктов в их первозданном виде. Сашими — это тонко нарезанные кусочки сырых морепродуктов, подаваемые с соевым соусом и свежими овощами. Карпаччо из рыбы готовится с добавлением оливкового масла и лимонного сока — блюдо, которое сочетает в себе свежесть и изысканность.

На что обратить внимание при выборе соуса к суши.

При выборе соуса к суши стоит учитывать несколько факторов.

1. Тип рыбы. Для жирных сортов, таких как лосось, подойдут более легкие соусы, в то время как для белой рыбы можно использовать более насыщенные варианты.

2. Личное предпочтение. Кто-то предпочитает острые соусы, а кто-то — сладкие. Попробуйте разные варианты, чтобы найти свой вкус.

3. Сочетание с другими блюдами. Если вы планируете подавать суши с другими блюдами, убедитесь, что соус гармонирует с общим меню трапезы.

Японская кухня — это не только еда, но и культура, которая охватывает всё богатство вкусов и ароматов. Попробуйте эти блюда, и вы поймете, почему японская кухня завоевала сердца гурманов по всему миру.