Созвучие названий суши и сашими часто вызывают недопонимание у людей, которые только начинают свое знакомство с японской кухней: эти два блюда часто путают или думают, что суши и сашими — это одно и то же. На самом деле эти блюда представляют собой совершенно разные кулинарные концепции. Так в чем разница между суши и сашими? Давайте разберемся.
Основные различия между суши и сашими.
Суши — это не просто морепродукты. Главный ингредиент здесь — рис, который готовится с добавлением уксуса, что придает ему характерный вкус и текстуру. Рис формируется в небольшие подушечки, на которые укладываются разнообразные начинки. Это могут быть как морепродукты, так и овощи. Например, классические суши могут включать в себя лосось, тунца или авокадо. Форма суши также может быть различной. В нашем меню есть классические суши с подложкой из риса и кусочком начинки сверху и гунканы, у которых основа из риса и начинка оборачиваются в конвертик из водорослей нори, рыбку, тончайший слайс огурца, соевую бумагу или жареный творог тофу. Суши может стать полноценным приемом пищи, питательным и полезным.
В то время как сашими — это изысканная закуска. Тонкие ломтики сырого мяса, рыбы или других морепродуктов подаются с зеленью и овощами, без риса. Основное внимание здесь уделяется качеству и первоначальному вкусу самого продукта. В нашем меню представлены сашими исключительно из морепродуктов: лосось, тунец, окунь, кальмар, угорь, осьминог, морские гребешки, креветки. Подается сашими с соевым соусом, в который обмакивают слайсы — это оттеняет вкус морепродуктов, полностью раскрывая его.
Какими блюдами можно дополнить суши и сашими.
Суши и сашими отлично сочетаются с другими блюдами нашего меню. Например, к суши можно подать мисо-суп, wok или салат из морских водорослей. Это создаст гармоничное сочетание вкусов и текстур. Сашими же может стать прекрасной закуской перед основным блюдом или быть частью более сложного меню.
Не стоит забывать о роллах — это ещё одно блюдо, популярное не только в России, но и по всему миру. Это аппетитные нарезанные на порционные кусочки рулетики, в которых рис с начинкой оборачиваются в нори. Роллы могут содержать как морепродукты (классический вариант), так и другие ингредиенты. Подаются в сочетании с соевым соусом и васаби.
Суши-ресторан «Хигаси» предлагает вам насладиться японскими деликатесами. У нас каждое блюдо готовится из свежайших натуральных продуктов. Мы гордимся тем, что используем только лучшие ингредиенты для приготовления суши и сашими. Попробуйте наши вкуснейшие блюда и не упустите возможность воспользоваться акциями и подарками!